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厨房火灾的防范措施你知道吗?

时间:2021-09-03     作者:淄博市汇通应急安全消防培训学校【原创】   阅读

    众所周知,在大楼的发生的火灾中,厨房引起的火灾仍然占了不小的比例。厨房火灾发生的原因主要是因为厨房是明火,且用电用气比较频繁,煤气漏气,油锅着火,油烟管着火,那为了减少厨房火灾的发生,我们应该在厨房做哪些消防检查?今天汇通消防小编我带大家一起来学习一下。

1.厨房是否采用防火隔墙与其它部位隔开,隔墙设置的防火门、窗的耐火等级是否达到乙级,是否破坏防火分隔。

2.厨房天花板、墙面、地面装饰材料均为A级。

3.位于地库或半地库的厨房严禁使用液化气作燃料,而使用瓶装液化气和柴油作燃料则必须符合有关规例。

①如瓶组不接近住宅楼宇、重要公共建筑物及其他高层公共建筑物,而液化石油气总体积不超过1m3,与所服务的其他建筑挨着时,则须以天然气气化方式供应;

②液化气气瓶的总容积在1m3以上、不大于4m3的独立瓶组间,其与所服务建筑物的防火间距应符合《建筑设计防火规范》的规定;

③在瓶组之间的总出气管道上,应设置紧急事故自动切断阀;

④瓶口之间设有可燃气体浓度报警装置。

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在高楼大厦的厨房使用柴油时,须遵守下列规定:

①当防火墙直接埋设在高层建筑物或裙楼附近,并位于距油缸侧面4m范围内时,柴油缸的总储存量不得超过15m3。

②中间罐体的容积不得超过1m3,且应设在耐火性等级不低于2级的单独的房间内,房间门采用甲级防火等级。

4.厨房的煤气管道应与外界分开引入,不得穿过客房或其他公共区域。

5.定期检查和维护厨房的气体、油管、法兰连接件、压力表和阀门,确保没有损坏或泄漏。

6.厨房燃气设施的计量装置和阀门在室内安装时,室内电器设备应采用防爆、室内通风、通风设施,室外通风应采用 乙级防火门。

7.1000㎡以上的餐馆或食堂、其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置,而燃气或输油管应装设自动切断装置,连接自动切断灭火器。

8.厨房应设置火警系统、可燃气体探测系统和与气体紧急关闭阀连接。

9.厨房机电设备不得超负荷用电,并应有防止电器设备及线路受潮的措施。

10.厨房的烟道不能暗设,应直接把烟囱设在外面。烟道上设有防倒流装置。

11. 排烟系统应设有静电输出接地装置。

12.水平支管不能穿过其他房间或地方。

13. 排气管应采用不燃材料制造,软管接头应采用不燃材料制造。

14.厨房排烟管道应按防火区域设置。

15.厨房的排气罩应及时清洗,排气管至少每季度清洗一次,并做好记录。

16.厨房立式排气管应采取防倒流措施。连接水平排气管和垂直排气管的支管应配置为150 ℃的防火阀。

17.工作人员应会使用灭火器,如发生火灾可组织扑救并报告火情(到单位消防控制室,拨打119)。

    应该注意的是,油锅火,特别是在单位的厨房,因为是大锅,烧得很猛,而且特别热,互联网上传播着锅盖、蔬菜、盖火毯等灭火方法,不一定顶用。而且干粉灭火器的冷却效果较差,建议厨房配备一定数量的水性灭火器,或配备厨房消防系统。

    对于美食的热爱是存在于国人骨子里的,而美食诞生的地方--厨房的安全我们也要重视起来,厨房火灾危害大,我们一定要做好防范。


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